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IMG_7149-ROUELe moulin de Bourgon est situé à Valence (16460) sur un domaine d’environ 2 hectares entouré d’eau.

Restauré en février 2011, sa roue sous l’impulsion du son-sonnette petite rivière se jetant dans la Charente lui permet de mettre en action les meules de pierres et ainsi de fabriquer des farines artisanales.

Un potager y a vu le jour. Il est donc en mesure de fournir également de petite quantité de légumes de saison, cultivés en respect avec la nature.

Son histoire récente :

Le fermier Jean-François Saboureau est arrivé au moulin en 189o pour exercer sa profession de meunier. Son fils Moise le développe en une minoterie produisant  jusqu à 4071 quintaux à l’année.

En 1973, le moulin cesse son activité. La fille de Moise, Simone Saboureau-Mounier le conserve jusqu’en  Décembre 2009 date à laquelle nous lui redonnons vie.